《表3 不同植物中SPS对非生物逆境胁迫的响应》

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《高等植物蔗糖磷酸合成酶(SPS)的研究进展》

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外界环境的变化会影响植物蔗糖的合成、转运和降解，同时也会影响植物不同组织中蔗糖含量的波动。已有大量研究表明，外源刺激对糖代谢的调节主要是通过对SPS活性的影响来实现的，非生物逆境胁迫包括渗透胁迫、低温胁迫、盐胁迫和干旱胁迫等可以调控SPS的活性，从而影响蔗糖的合成及其他生物学功能（表3）。