《表1 2013年～2017年世界主要食用菌出口国国际市场占有率》

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《食用菌资源的产业链发展与循环经济思考》

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注：资料摘自《中国食用菌出口国际竞争力定量测算》根据联合国贸易数据库数据的计算。

在食用菌生产方面，我国拥有栽培原料、气候与地理资源等优势，产品具备互补与多样化发展的潜力，大型企业在部分区域对食用菌的积极引入，使得食用菌产业已经初具规模；在食用菌研发方面，各地借助自身的产业优势，与地方教学机构和科研院所均保持着稳定的合作关系；在食用菌销售方面，国内与国外市场需求旺盛，我国食用菌出口量世界排名靠前，具体见表1、图1。