《表2 2013年～2017年四大类食用菌的出口量》

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《“一带一路”背景下云南食用菌出口贸易研究》

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注:选取数据来自国家海关信息网。

云南的野生食用菌资源在我国属于最丰富的省份，其产值在我国野生食用菌总产值中所占的比例超过50%，尤以干巴菌、牛肝菌、鸡地从、松茸等最为著名。食用菌出口处于云南省食用菌市场发展过程中的又一拓展，属于食用菌出口贸易的大省，主要针对北美、马来西亚、欧盟、日韩与新加坡等国家[3]。2014年，我国的食用菌4大类蘑菇的出口量是47.79万吨，在出口食用菌总产量中的比例是78.53%，其中其他干蘑菇与块菌、冷藏的其他蘑菇、蘑菇与块菌以及蘑菇菌丝分别占15.90%、6.65%、68.99%、4.16%，而2018年更是达到了54.59万吨，所占比例首次超过80%，为85.68%，上述4大类分别占14.45%、9.23%、45.25%、11.05%，详见表1。从侧面反映，我国的食用菌出口优势多集中在出口时间较长的食用菌种类上，详见表2。