《表2 消费者购买食用菌时影响因子分析》

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《对日本食用菌需求中的消费者倾向性分析》

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根据表1中日本食用菌消费分析，进一步研究消费者在选购食用菌时的不同喜好。还是以调查问卷为依据，统计分析消费者购买食用菌时受到价格、安全性、新鲜度、味道等各方面因素的影响，选用这些因素对消费者购买食用菌时各项因素重视程度进行定性描述研究，设计具体测量数值，即对每个影响因素按照1分～5分的水平进行测定，“1分”代表“非常不重视”、“2分”代表不重视、“3分”代表一般、“4分”代表重视、“5分”代表非常重视。对消费者购买食用菌的测定分值进行算数平均，得出平均值、标准差、偏度等，见表2。