《表2 山茶油掺混不同比例大豆油后碘值检测结果比较》

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《基于碘值差异的山茶油掺假判别》

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注:同一列不同字母表示显著性差异（P<0.05，n=3）。

从表2结果可以看出，山茶油中掺混了不同比例的大豆油之后，山茶油和掺混油的相对密度不存在显著性差异（P>0.05）。茶油中掺混90%大豆油后不皂化物为0.96g·hg-1，与原茶油差异显著（P<0.05），但是掺混其他比例大豆油后与原茶油的不皂化物差异不显著（P>0.05）。说明相对碘值密度和不皂化物不能作为茶油掺假判别的依据。