《表1 Central Composite Design试验设计》

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《红曲固态发酵产色素工艺条件的优化》

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根据BoxBenhnken的原理，建立中心组合试验设计数学模型，采用Desin-Expert.8.05b版本中的Central Composite Design设计法以果糖添加量（A）、氯化铵添加量（B）和初始含水量（C）3个因子为自变量，红曲总色价产值（Y）为响应值，进行3因子3水平的试验设计。Central Composite Design试验设计因素与水平列于表1。用Desin-Expert.8.05b软件对响应面试验结果进行处理和方差分析，根据所得数据进行多元回归分析，得到响应变量（果糖添加量、氯化铵添加量和初始含水量）与响应值（色价）之间的多元二次回归方程。