《表5 绿肥对烤烟致香成分的影响》

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《翻压绿肥对黑龙江烤烟产质量的影响》

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μg/g

由表5可知，烤烟叶片中类胡萝卜素降解的产物总量最高的是Y2，其含量为30.05μg/g，最低的为CK，其含量为26.34μg/g，4种绿肥处理的总含量分别较CK提高11.39%、14.09%、12.76%和13.55%。其平均含量较CK增加12.95%。在类胡萝卜素降解反应中，巨豆三烯酮（1-4）、紫罗兰酮和β-大马酮这3种致香成分的4种绿肥处理平均值分别较CK提高18.88%、13.54%和10.89%；而二氢猕猴桃内酯的含量最高为Y2，含量为1.33μg/g，较CK增加66.25%，但Y4处理却低于CK，其他3种绿肥处理较CK平均增加10.41%。美拉德反应（棕色化反应）中4种绿肥处理中Y2处理总含量最高，为22.53μg/g，较CK增加9.85%，其他处理均低于CK；其中糠醛的含量仅有Y2处理略高于CK，仅增加0.36μg/g，增幅不明显。芳香族氨基酸降解形成的致香成分别较CK增幅17.77%、27.71%、21.17%和11.64%。西伯烷类物质降解形成的产物中Y2处理含量最高，为8.95μg/g，较CK增幅16.38%，Y1处理最低，为7.44μg/g，较CK降低3.25%。新植二烯含量依次为Y2>Y3>Y4>Y1>CK，绿肥处理分别较CK增加19.94%、19.05%、14.84%和12.36%。