《表4 云南楤木不同年份9月的组成成分分析》

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《设施栽培云南楤木嫩芽营养成分分析》

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根据FAO/WHO提出的氨基酸平衡理论，云南楤木每年9月的氨基酸RC值和SRC值如表4所示。通过RC值分析，蛋氨基酸+胱氨基酸RC<1，表明其相对缺乏；其他必需氨基酸RC值均接近于1，表明其接近FAO/WHO提出的必需氨基酸模式。蛋氨基酸+胱氨基酸为第一限制性氨基酸，在3年中RC值均最小，2018年为0.52，2015年为0.33，2014年为0.13。从SRC可知，2014年最接近100，表明其必需氨基酸对生理平衡方面的贡献相对较大，营养价值相对较高、营养相对均衡。