《表4 戊二醛交联法正交试验结果表》

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《多酚氧化酶的固定化及其酶学性质研究》

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由表4可知，最优水平组合为试验号6，其因素组合为1.25%戊二醛、振荡固定pH 4.5、酶与载体质量比75(mg/g）、固定化反应时间6.5h。参照方差分析中极差顺序可知，4个单因素对C-PPO酶活力影响的主次顺序依次为振荡固定pH>振荡固定时间>戊二醛浓度>酶与载体质量比。各单因素的最优值分别为1.25%戊二醛、振荡固定pH 4.5、酶与载体质量比80(mg/g）、固定化反应时间6.5h。依次参考直观分析和因素指标，确定四因素三水平正交试验最优组合为1.25%戊二醛、振荡固定pH 4.5、酶与载体质量比75(mg/g）、固定化反应时间6.5h。