《表1 28种合成着色剂的信息》

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《高分辨质谱法快速筛查肉制品中28种着色剂》

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Q-Extractive高分辨质谱可同时进行一级质谱全扫描和二级离子扫描，其以母离子作为定量离子，通过全扫描确定28种合成着色剂的保留时间，如图4所示。精确质量数对定性和定量非常重要，如表1所示，28种合成着色剂的质量数相对偏差小于3μg/kg，符合欧盟2002/657/EC中LC/MS的要求[14]，可以根据精确质量数对28种合成着色剂进行定性。