《表2 苯乙醛和水杨醛的特征离子信息》

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《高分辨GC-QTOF MS法分析烟草中的醛酮类香味成分》

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在对实际样品进行定性分析时，可通过实际质谱图与高分辨质谱图匹配鉴定醛酮类香味成分。也可使用Agilent MassHunter定性分析软件中“按分子式查找”对化合物进行定性，设定目标源为建立的醛酮类香味成分数据库，质量提取窗口为5 mDa，进行精确质量提取，以两个以上特征离子准确检出，特征离子丰度比和保留时间/指数与数据库中一致作为定性依据，该定性依据符合欧盟质谱方法定性确证标准[20]。如苯乙醛与水杨醛的保留时间分别为20.55和20.59 min，其特征离子见表2。在烟丝样品中，保留时间20.59 min对应的质谱图如图4a所示，由于水杨醛质量分数低，特征离子质谱丰度低于500（图4b），采用NIST质谱库匹配时，仅可匹配到苯乙醛。采用定性软件进行查找时，苯乙醛和水杨醛均可准确定性。图5为水杨醛的特征离子提取离子流图，特征离子丰度比与数据库中一致（图3b）。由表2可知，烟丝样品中干扰离子质量误差小于500 mDa，采用传统GC-MS提取时无法去除干扰离子，高分辨GC-QTOF MS法定性更加准确。