《表2 目标物质的保留时间和特征离子对》

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《香椿中特征性香气成分定量分析及其在热风干燥过程中的变化规律》

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研究表明，香椿的特征性香气成分主要为反-2-己烯醛、2，5-二甲基噻吩和3，4-二甲基噻吩[2-5]。根据全扫描结果，确定各个目标物质的保留时间和特征离子。设定电压为20 e V，进行MRM模式扫描，得到的各个目标物质的离子对见表2。