《表1 实验辣味物质使用含量表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《辣椒品种对凉拌菜感官品质的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

辣椒油制作方法:干辣椒洗净晾干切沫，加入食盐搅匀→油锅放入蒜、姜、八角、花椒，待姜片、蒜微黄时滤出其他物质留下热油→将热油冲入辣椒粉，搅拌均匀即得到成品辣椒油。用量比为辣椒油:花椒:八角:蒜:姜:盐=1:4:0，2:1:1:1:0.3不同组别辣椒用量如表1所示。