《表1 12株测试野生菌株》

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《新疆馕用优良酿酒酵母筛选》


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试验所用的12株菌种来源为:分离自新疆本地酸奶、酵头、葡萄酒等样品的外观接近乳白色、淡绿色,表面光滑,并通过26S鉴定[13]得到的酿酒酵母,见表1。