《表6 野生型菌株与突变株细胞中脂肪酸分析》

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《海洋酵母自溶突变株生产单细胞蛋白及其组分分析》

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氨基酸组分分析表明G7a和自溶突变株利用雪莲果提取物生产的单细胞蛋白都含有高浓度的必需氨基酸，尤其含有赖氨酸，蛋氨酸，亮氨酸，非必须氨基酸中天冬氨酸和谷氨酸含量较高含量在（2.6%～13.68%），结果与本实验室之前研究结果相似。菌株G7a和其自溶突变株氨基酸指数分别为1.03和1.29，表6也表明在酵母细胞中大部分必需氨基酸含量都高于联合国粮食及农业组织规定标准。