《表1 山西财经大学酒店管理专业与64所高校酒店管理专业的比较》

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《财经类院校酒店管理专业实践教学体系建设》

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至2017年底，全国222所本科院校开设酒店管理专业，招生1.4万人。本文以谷慧敏等（2016）对国内64所高校酒店管理专业的调查进行对比分析（见表1）。结果表明，山西财经大学酒店管理专业优势包括：（1）依托经管法学科优势，所设课程具有厚基础、宽口径的特点；（2）纯酒店管理专业课程门数较多，有利于学生专业能力提升。不足之处有：（1）实验课程开设少，部分形同虚设；（2）校内实践教学设施、软件数量少；（3）校外基地利用率低，学生实习期短，校企深度合作机制未建立。因此，山西财经大学酒店管理专业人才培养环节的短板在于实践教学，需要完善实践教学体系才可能提升人才培养质量。