《表2 正交试验因素水平表》

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《婴幼儿配方奶粉的研制及稳定性研究》

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通过单因素试验，确定蛋白质混合物添加量、DHA添加量脂肪混合物添加量、低聚半乳糖糖添加量是影响婴幼儿配方奶粉的主要因素，在单因素试验的基础上，暂不考虑交互作用进行正交试验，确定婴幼儿奶粉的最佳配方条件，以综合评分为目标值，正交试验因素水平表见表2。