《表7 Box-Behnken响应面试验设计与结果》

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《Plackett-Burman试验设计联用Box-Behnken响应面法优化脂肪替代物的制备》

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由表8还可知，A、C和AD 3个因素对各回归模型影响均显著（P<0.05)；B对除以硬度为响应值外的其余回归模型影响均显著（P<0.05)；D对除以硬度和质量损失率为响应值外的其余回归模型影响均显著（P<0.05)；AC对除以咀嚼性为响应值外的其余回归模型影响均显著（P<0.05)；BD仅对以质量损失率为响应值的回归模型影响显著（P<0.05）。