《表4 标准曲线的回归方程》

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《发酵辣椒中生物胺含量及其品质分析》

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通过高效液相检测单种生物胺标准品可得到8种生物胺的保留时间，梯度浓度检测得到各生物胺曲线回归方程，由表4可知其相关性系数R2均大于0.997，说明峰面积与生物胺含量之间存在显著的线性相关性。连续对40μg/L混合标准品进样6次，RSD在0.05%～6.27%之间，以信噪比（S/N）>3作为检出限的判断标准，以信噪比（S/N）>10作为定量限的判断标准，样品含量<定量限标准不计算，酪胺的检测限最高为0.336 mg/kg，色胺最低为0.013mg/kg。