《表2 不同产地陈皮中多甲氧基黄酮的含量》

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《不同产地和不同贮藏年限陈皮的化学成分研究进展》

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多甲氧基黄酮是指在黄酮母核2-苯基色原酮的结构中有4个或4个以上的甲氧基取代的一类黄酮类成分，主要来源于柑橘属植物。目前陈皮中分离鉴定的多甲氧基黄酮类化合物多达五十多种[19]，其中川陈皮素（陈皮中含量最高的多甲氧基黄酮）、橘皮素、5-羟基-6，7，8，3’，4’-五甲氧基黄酮和3，5，6，7，8，3’，4’-七甲氧基黄酮（化学结构见图1）是陈皮中含量较高的多甲氧基黄酮，也是目前研究较多的，其含量见表2[7，9，11-17，20]。研究显示多甲氧基黄酮具有良好的抗肿瘤、降血脂、抗氧化、抗炎等药理活性，是陈皮活性的重要来源[21-25]。