《表1 不同产地陈皮中橙皮苷的含量》

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《不同产地和不同贮藏年限陈皮的化学成分研究进展》

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陈皮中含有橙皮苷、新橙皮苷、柚皮苷和芸香柚皮苷等黄酮苷类化合物[4，5]。橙皮苷（化学结构见图1）是陈皮研究中最主要的一种黄酮苷类化合物，也是药典对陈皮规定的唯一一种指标性成分，不得低于3.5%。不同产地和品种来源陈皮的橙皮苷含量如表1所示[6-17]:橙皮苷的含量范围为0.12%～11.25%，重庆江津的大红袍品种中的橙皮苷含量最高可达11.25%[11]，四川蒲江县的天草品种中的橙皮苷含量最小（0.12%）[10]。Zheng等[14]也报道四川大红袍品种（5个样品）中的橙皮苷含量均显著高于新会茶枝柑（11个样品）。比较文献中新会茶枝柑陈皮和非新会茶枝柑陈皮有:新会（2.434%）/非新会（4.799%、3.832%）[9]，新会（4.503%、6.146%、5.08%）/非新会（7.843%、9.571%）[11]，新会（1.814–3.851%、平均2.881%）/非新会（2.856–5.751%、平均3.803%）[14]，即均有非新会陈皮的橙皮苷含量高于新会陈皮，提示对陈皮质量的评价不应当仅考虑橙皮苷含量。