《表2 正交试验因素水平表》

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《白花木瓜含片制备工艺研究》

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根据单因素实验结果，固定白花木瓜粉用量为100 g，添加各辅料，采用L16（45）正交设计表，以含片的外观色泽、组织形态、风味口感和含化时间为评价指标，对甘露醇、糖粉、阿斯巴甜和微晶纤维素的用量进行正交试验筛选。试验设计见表2，结果见表3、表4。