《表1 各指标的测定结果：生产菌种保藏过程性能稳定性影响因素的研究》

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《生产菌种保藏过程性能稳定性影响因素的研究》

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其它指标的测定如表1所示，麦汁培养基上的酵母细胞肝糖含量及酵母活力较MYGP固体培养基上的酵母细胞高，MYGP固体培养基上的酵母细胞的死亡率较麦汁培养基上的酵母细胞高，原因是麦汁培养基中各成分及离子含量较MYGP培养中要高、种类多，所以酵母细胞的肝糖能量储存较充分，增殖能力较强，酵母活力高。