《表1 1998-2017年挪威十大养殖企业屠宰大西洋鲑鱼销量和占比》

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《挪威大西洋鲑鱼工业化养殖现状及对中国的启示》

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挪威国内目前有超过120家水产养殖企业，年产大西洋鲑鱼近130万t。其中绝大部分都是由Sal Mar、Cermaq、Marine Harvest、Leroy等十大上市集团企业完成的。表1显示了挪威十大养殖企业屠宰大西洋鲑鱼的销量以及占全国总销量的比例。从表1中可以看出，2004年以前，十大企业的大西洋鲑鱼销量在全国总销量中所占份额增长较缓，基本维持在41.3%以下；2004年至2012年间，十大企业发展迅速，市场份额占比增加到了接近70%，可以说完全主导了挪威大西洋鲑鱼养殖业的发展。图3显示了1994-2017年挪威国内从事大西洋鲑鱼育苗和成鱼养殖的人员数量。2005年，由于产业环境和政策调整的原因，大西洋鲑鱼养殖人数大幅减少，仅3 054人。随后的十几年时间内，从业人数增长到7 499人。除此之外，还有约4万余人专门从事大西洋鲑鱼生产配套、加工、销售和科研等服务工作。