《表1 1 薄弱性评估表：白酒企业《HACCP管理手册》的编撰脉络》
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说明：风险等级：高-容易被掺假和替代；中-不易被掺假和替代；低-很难被掺假和替代
10.4.3原材料被看做是掺假或冒牌的高风险时，应制定相应的保障措施和测试流程。
| 图表编号 | XD00167399700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.07.20 |
| 作者 | 许德富、李梦婷、许深皓、黄世诚、黄忠林 |
| 绘制单位 | 四川轻化工大学、四川轻化工大学、泸州聚香林酒业有限责任公司、泸州聚香林酒业有限责任公司、泸州聚香林酒业有限责任公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
