《表1 2016年全球和中国渔业及水产养殖产量[1,3]》

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《淡水养殖系统温室气体CH_4和N_2O排放量研究进展》

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联合国粮食及农业组织《2018年世界渔业和水产养殖状况》[1]指出，2016年全球鱼类产量达到1.71亿t，自1961年以来全球鱼类产品消费量年均增长3.2%，高于陆生动物肉类消费量增速的2.8%和人口增速的1.6%。全球人均年食用鱼类产品量已经达到20.2 kg，其对动物蛋白消费量的贡献率为17%，是发展中国家动物蛋白的重要来源。据估计，未来几十年鱼类产量或将超过牛肉、猪肉或家禽[2]。然而，随着海洋渔业资源的日益枯竭，全球捕捞渔业产量自1980年以来趋于稳定，水产养殖支撑着人类对鱼类产品的持续需求，总产量已经达到8000万t（表1），贡献率从1976年的7.8%增加到目前的53%，其中内陆水产养殖产量为5140万t，占全球水产养殖总产量的64.2%。