《表3 葵花籽粕对肉鸡生长性能的影响Table 3 Effects of sunflow er seed m eal on grow th perform ance of broilers》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《葵花籽粕在肉鸡饲粮中的应用》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

笔者综述近10年来不同添加量葵花籽粕对肉鸡生长性能影响（表3）时发现，不同论文之间的研究结果差异较大。但总的来说，我们可以看到葵花籽粕对肉鸡生长性能的影响与葵花籽粕在饲粮中的添加量密切相关，并且具有明显的规律性。当葵花籽粕添加量没有达到其在肉鸡饲粮中的上限时，葵花籽粕替代部分豆粕，随着葵花籽粕添加量的增加，葵花籽粕具有提高平均日采食量、增加平均日增重和改善饲料利用率的效果，具有明显的正向效应。但是，当葵花籽粕的添加量超过肉鸡可以消化利用的上限时，葵花籽粕能够给肉鸡平均日增重和饲料利用率等带来显著的负面影响。葵花籽粕由60%~65%葵花籽种实和35%~40%葵花籽外壳产生，含有20%~25%的纤维素和8%~10%的木质素，与豆粕相比，其粗纤维含量明显较高[3]。研究指出，粗纤维是肉鸡饲粮中主要的抗营养因子，当肉鸡饲粮粗纤维水平不超过7%时，饲粮对肉鸡的饲料利用率没有显著影响；但当肉鸡饲粮粗纤维水平高于7.7%时，其能降低肉鸡的饲料利用率[9]。高水平的粗纤维和非淀粉性多糖通过增加肠道内容物黏度、延缓胃排空及降低肉鸡对干物质、粗蛋白质和粗脂肪的利用率等多种方式，降低饲料原料的营养价值[34]。Laudadio等[9]用低粗纤维水平（2.9%）的葵花籽粕，在全阶段添加葵花籽粕达18%时，对肉鸡的生长性能具有正向作用，表明高水平葵花籽粕对肉鸡生长性能的限制作用受其所含粗纤维水平影响。此外，绿原酸是葵花籽粕中主要的多酚类化合物，占葵花籽粕含量的2.7%，是葵花籽粕总多酚含量的70%。绿原酸作为一种常见的植物提取物，无毒，且具有一定的抗氧化作用[35-38]。但是葵花籽粕中高水平的绿原酸可以显著降低葵花籽粕中蛋白质的生物利用度[37]。该研究同样证明了，低葵花籽粕添加量对肉鸡生长有促进作用，而高葵花籽粕添加量抑制了肉鸡生长。值得注意的是，由于葵花籽粕赖氨酸的含量要显著低于豆粕（1.16%vs.2.79%），因此为了满足肉鸡对赖氨酸的需要量，在设计葵花籽粕替代赖氨酸的配方时，研究者往往会添加晶体赖氨酸以满足肉鸡赖氨酸的需要量。因此，晶体赖氨酸添加量的增加也有可能是葵花籽粕添加量增加进而改善肉鸡生长性能的原因。