《表1 植物油脂的一维IR光谱数据(303 K)》

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《植物油脂变温红外光谱研究》

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如图1所示，2923 cm-1频率处的吸收峰是豆油亚甲基不对称伸缩振动模式（νasCH2-一维-豆油），2854cm-1频率处的吸收峰是豆油亚甲基对称伸缩振动模式（νsCH2-一维-豆油），1744 cm-1频率处的吸收峰是豆油羰基伸缩振动模式（νC=O-一维-豆油），1459 cm-1频率处的吸收峰是豆油亚甲基弯曲振动模式（δCH2-一维-豆油），1160 cm-1频率处的吸收峰是豆油碳氧键伸缩振动模式（νC-O-C-一维-豆油），722 cm-1频率处的吸收峰是豆油亚甲基平面摇摆振动模式（ρCH2-一维-豆油）。花生油、玉米油和橄榄油的红外光谱研究情况，分别见图2、3、4。相关光谱数据见表1。