《表1 食品溯源体系建设主体演化模型应用的符号与说明》

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《新媒体环境下食品溯源体系建设中主体角色演化机制研究》

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以互联网为传播载体的新媒体与以电视、纸媒为传播载体的传统媒体相比，对食品安全事件的报道更加迅速、信息来源更广、传播范围更大，因此造成的影响亦更大，因而模型中考虑这一因素，设置影响因子x0，表示媒体对食品安全事件报道的影响范围或影响程度，且假设在传统媒体下x0=1，在新媒体环境下x0>1。新媒体作用有三:第一，消费者对溯源产品的支付意愿可由新媒体进行宣传引导，当企业进行溯源体系建设而政府未对此反应时，企业收益扩大至RI（1+W），而当企业进行溯源体系建设而政府亦进行建设时，二者共同作用提高消费者对可溯源食品的支付意愿，使企业收益扩大为RI（1+W）2。第二，食品安全事件发生后，由于溯源体系存在，政府反应迅速的积极报道为其带来一定声誉；企业与政府均建设溯源体系，食品安全事件发生时，二者相配合反应速度更快，进而采取更为有效的配套处理措施，此时在新媒体作用下，政府额外声誉收益扩大至x02F6γ。第三，无食品溯源体系下，政府处置不力的消极报道对政府声誉造成一定损失。