《表2 样品感官审评结果：柑普提取物对HepG2和SGC-7901肿瘤细胞系的抗增殖作用》

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《柑普提取物对HepG2和SGC-7901肿瘤细胞系的抗增殖作用》

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注：柑普茶的*表示与普洱茶组比较具有显著性差异（p<0.05）；**表示与普洱茶组比较具有极显著性差异（p<0.01）。

总体来说，由于柑普茶特殊的加工工艺，在缓慢的热降解过程中，内部柑普茶中的多酚类物质发生缓慢降解，促进了色素类物质与黄酮类物质的积累，同时其风味改变也更为充分、协调。