《表1 不同菌体营养体肽聚糖对芽孢热抗性的影响》
注:平均值±标准差;不同大写字母代表不同时间之间的显著性差异(p<0.05),不同小写字母代表不同菌株之间的显著性差异(p<0.05)。
萌发的芽孢会释放DPA,同时会失去热抗性[25],所以可以通过热抗性损失来表征不同菌体肽聚糖对C.Perfringens芽孢萌发的影响,结果如表1所示,1:10稀释的C.perfringens营养体和B.subtilis营养体肽聚糖对C.Perfringens芽孢的热抗性具有显著影响(p<0.05),对芽孢萌发具有促进作用。在20 min时芽孢热抗性已显著下降,表明C.perfringens芽孢已经开始萌发。C.perfringens营养体肽聚糖诱导效果与其他菌体肽聚糖之间存在显著性差异(p<0.05),诱导芽孢萌发的效果最好,且其热抗性损失最大。而S.aureus营养体肽聚糖在不同时刻的热抗性损失没有显著性差异,表明并不能诱导C.perfringens芽孢萌发。
图表编号 | XD00157532100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.05.20 |
作者 | 任宏荣、李苗云、朱瑶迪、赵改名、张佳烨、赵莉君、张园园、王文涛 |
绘制单位 | 河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院、河南农业大学食品科学技术学院 |
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