《表1 响应面实验因素水平》
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根据单因素试验结果，以白砂糖添加量（X1）、加热时间（X2）、沸水添加量（X3）为3个因素，以焦糖色的感官综合评分为响应值（Y）进一步进行响应面试验设计，见表1。
| 图表编号 | XD00157516500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.03.20 |
| 作者 | 闵二虎、彭旭东、陈正荣、徐晟珂、何小龙 |
| 绘制单位 | 江苏旅游职业学院烹饪科技学院、江苏旅游职业学院烹饪科技学院、扬州大学旅游烹饪学院、扬州大学旅游烹饪学院、扬州大学旅游烹饪学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
根据单因素试验结果，以白砂糖添加量（X1）、加热时间（X2）、沸水添加量（X3）为3个因素，以焦糖色的感官综合评分为响应值（Y）进一步进行响应面试验设计，见表1。
| 图表编号 | XD00157516500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.03.20 |
| 作者 | 闵二虎、彭旭东、陈正荣、徐晟珂、何小龙 |
| 绘制单位 | 江苏旅游职业学院烹饪科技学院、江苏旅游职业学院烹饪科技学院、扬州大学旅游烹饪学院、扬州大学旅游烹饪学院、扬州大学旅游烹饪学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
