《表5 单因素、正交实验TMA质量分数对比》

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《酵母抽提物对小黄鱼边角料腥味脱除研究》

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根据表5结果，未脱腥组三甲胺质量分数为13.73μg/g；单因素实验组三甲胺质量分数为4.57μg/g，与未脱腥组相比下降了66.7%；正交实验组三甲胺质量分数为2.58μg/g，与未脱腥组相比下降81.2%，说明不同的脱腥条件对脱除鱼糜中三甲胺质量分数有较大影响。