《表4 TMA质量分数的极差分析结果》

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《酵母抽提物对小黄鱼边角料腥味脱除研究》

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正交实验极差分析得出脱腥时间对酵母抽提物脱腥影响最大，其次是脱腥温度，脱腥剂质量分数影响最小，见表3、表4。由正交实验得到的最佳脱腥条件是添加1 g/dL酵母抽提物于40℃浸泡60 min。