《表3 基本成分Spearman相关性分析表》

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《不同品种糯米粉团老化抑制剂研究》

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注：**表示相关性在0.01上显著（双尾）。

对比3种不同糯米粉的基本成分，并针对糯米团硬度值进行测定，测定结果如表2，并初步对基本成分与糯米粉硬度之间的相关性进行Spearman分析，分析结果如表3。