《表4 余庆小叶苦丁茶组成及含量》

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《余庆小叶苦丁茶营养成分及生物活性分析》

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由表4可知，余庆小叶苦丁茶共含11种脂肪酸，其中饱和脂肪酸包括十一烷酸、月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸，不饱和脂肪酸包括棕榈一烯酸、花生一烯酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈一烯酸、花生一烯酸。油酸属于单不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸属于多不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸占脂肪酸总量88.35%，与饱和脂肪酸的比值为758.32%，可知余庆小叶苦丁茶的不饱和脂肪酸含量丰富，具有保健功效。在饱和脂肪酸中，棕榈酸含量最高，达0.027 2%，棕榈酸适量食用有利于脂肪代谢。在不饱和脂肪酸中，油酸含量为0.025 0%，它在人体内较易被氧化吸收，有助于降低人体内的血脂含量。余庆小叶苦丁茶中不饱和脂肪含量较高，能降低血液胆固醇和血脂，预防心血管疾病[17]，故余庆小叶苦丁茶具有良好的降脂功效。