《表2 总方差解释：无糖及低糖奶茶制品成分的系统探究》

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《无糖及低糖奶茶制品成分的系统探究》

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利用SPSS软件进行主成分分析结果中新变量所代表的方差（即对应的特征值）贡献率和由原变量变换为新变量的线性变换系数（即对应的特征向量）就成为我们进行综合分析的重点。在主成分分析中一般要求少数新变量的累积方差贡献率应大于85%[5]。因此可取前三个具有明显代表性的主成分，即原有的6个指标可用3个指标代替，分别是总糖，脂肪和蛋白质，这三个成分可以作为奶茶制品评价的代表性综合指标。