《表4 正交实验的方差分析》

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《一株解淀粉芽孢杆菌亚种产果聚糖培养条件优化》

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注：***表示P<0.001时显著

从表3可看出，蔗糖浓度对菌株LE-3果聚糖产量的影响起着最主要作用，发酵时间在本实验范围内影响最小，四个因素影响程度大小的顺序为蔗糖浓度>接种量>酵母膏浓度>发酵时间。方差结果表明蔗糖浓度、接种量、酵母膏浓度和发酵时间对果聚糖的产量影响差异极显著，如表4。综合各因素对LE-3菌株果聚糖产量的影响，得出最优的一组为A3C2B3D1，即发酵培养基中蔗糖60g/L、酵母膏2.5 g/L、接种量10%、发酵36 h，此时，果聚糖产量为18.36 g/L。