《表2 不同工艺条件下的实验结果》

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《球形润粮拌粮系统的研发及在白酒酿造生产中的应用》

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本研究通过采用传统润粮工艺与球形润粮拌粮系统进行对比，其中粮醅水分、酸度等指标检测参照孟晴等[19]的检测方法，而糊化率检测参照方军等[8]的检测方法，具体实验结果见表2。