《表2 正交试验设计方案及结果》
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如表2所示，以氨基酸态氮提取率为指标，影响因素依次是A>B>C，即温度>时间>料水比；在试验范围内，最佳超声波提取工艺方案为（A3B1C3），即温度80℃，时间30min，料水比为1∶16，游离氨基酸态氮提取率为（0.915±0.007)mg·g-1。
| 图表编号 | XD00152196800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.03.28 |
| 作者 | 林铃、张琪辉、马涛、俞穗珍、张李躬、郑明锋 |
| 绘制单位 | 福建农林大学食品科学学院、福建农林大学(古田)菌业研究院、古田县食用菌研发中心、福建农林大学(古田)菌业研究院、古田县食用菌研发中心、福建农林大学(古田)菌业研究院、古田县食用菌研发中心、福建农林大学(古田)菌业研究院、古田县食用菌研发中心、福建农林大学(古田)菌业研究院、古田县食用菌研发中心、福建农林大学(古田)菌业研究院 |
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