《表2 正交试验设计方案及结果》

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《南极磷虾热风干燥工艺对油脂品质的影响》

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根据正交试验结果（见表2），通过极差分析可知，物料的粉碎程度对酸价影响最大，其次为干燥温度和堆叠厚度，风速变化对酸价的影响最小。对于碘价而言，影响程度最大的因素为干燥温度（极值为7），粉碎程度次之，风速和堆叠厚度的影响较小。