《表1 稻谷苯酚染色结果与中国水稻研究所科技信息中心提供的数据的比较》

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《酚反应鉴别籼粳稻类型的影响因素研究》

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*数据由中国水稻研究所科技信息中心提供。1%苯酚浸泡稻谷72 h，“-”表示不染色，下同。

由图1可以看出，对于籼稻而言，虽然不同稻谷的染色速度快慢不一，但随着浸泡时间的延长，被染色的稻谷颜色逐渐变深，浸泡6 h，颖尖及腹缝线处逐渐开始变褐；浸泡48 h，稻谷还没有被完全染色；浸泡72 h，稻谷已经完全变成黑褐色。因此，为确保试验结果判断的准确性，72 h可以作为酚反应鉴别籼粳稻类型的适宜浸泡时间。由表1可知，浸泡72 h，粳稻稻谷都没有被染色，籼稻稻谷均被染成黑褐色。实验结果与中国水稻研究所科技信息中心提供的数据相符，说明酚反应用于籼粳稻类型鉴别的正确性。