《表1 不同提取条件试验结果》

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《HPLC法测定薏米中两种植物甾醇》

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试验采用超声法提取薏米中的豆甾醇和β-谷甾醇，考察了提取溶剂、溶剂浓度、料液比、提取时间、提取温度和提取次数等因素对提取量的影响，不同试验条件下提取量结果如表1所示。分析表1数据可知，两种植物甾醇在薏米中均有检出，豆甾醇含量相对较低，β-谷甾醇含量相对较高。根据试验结果可知，随着料液比和提取温度的增大，两种植物甾醇提取量呈下降趋势；溶剂浓度和提取时间对两种植物甾醇提取量的影响呈现先升高后降低的变化；增加提取次数，提取量变化不大。综合分析确定，提取量高且提取温度低、提取时间短的最佳条件为：乙醇溶剂为90%，料液比1∶10(g/m L），提取温度35℃，提取时间50 min，提取次数1次。此条件下进行6次平行试验验证，得到薏米中β-谷甾醇提取量平均值为18.53 mg/100 g，豆甾醇提取量平均值为1.49 mg/100 g。