《表2 提取条件优化正交试验结果》

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《酸性蛋白酶提取白酒丢糟中淀粉条件优化研究》

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在单因素试验基础上，以淀粉提取率、蛋白提取率为评价指标，对影响因素酶解温度、酶解p H、酶解时间、酶添加量进行L9(34）正交设计，正交试验结果见表2，极差分析结果见表3，方差分析结果见表4。