《表4 大扁杏仁质量（等级）划分标准》

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《大扁杏诸产区生长指标和杏仁等级划分》

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注：1、2、3级要求虫蛀粒、霉坏粒、异种粒均为无。

综合多年以来对我国“三北”地区所产大扁杏仁的质量分析和研究，笔者认为，可用定性和定量2类指标来划分大扁杏仁质量（等级）。其具体项目内容所对应的不同等级值如表4所示。明确大扁杏仁质量（等级）划分标准，对该产业的规范化发展大有裨益。大扁杏杏仁质量检测时，抽样和检验方法可参照《仁用杏丰产技术》（LY/T 1558—2000)[3]中的相关内容（附录）执行。