《表2 55℃条件下D-、L-苦杏仁苷异构化率》

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《苦杏仁苷两种差向异构体的稳定性研究》

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注：“-”表示浓度太低，低于检测限

结果见表1～4。相同温度和时间条件下，D-苦杏仁苷的异构化率远远大于L-苦杏仁苷。相同时间下，温度越高，D-、L-苦杏仁苷异构化率越大。