《表2 总多酚含量测定结果表（n=9)》

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《杞枣膏的营养成分及活性分析》

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以没食子酸为标准物质，绘制标准曲线，如图2，标准曲线为：Y=0.1127X+0.03333，R2=0.9990。将样品的吸光度值代入标准曲线，计算可得样品总多酚含量，结果如表2，杞枣膏总多酚含量为18.315g·kg-1。本研究采用福林酚显色法测定总多酚含量，其原理为其原理是福林酚试剂中的钨钼酸将多酚化合物定量氧化，从W6+被还原W5+生成蓝色的化合物，反应后溶液颜色的深浅跟多酚含量呈正相关[16]。由于国内外研究中所选择的反应条件差异较大，本研究对反应时间及试剂浓度进行了考察和优化，建立了最适的测定体系。