《表2 响应面试验方案及结果》

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《响应面法优化谷氨酰胺转氨酶交联大豆分离蛋白的工艺》

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对实验结果进行分析和用Design Expert 8.0软件进行处理实验结果见表2，根据表2的结果，将凝胶强度作为响应值（Y），利用Design expert 8统计软件对实验数据进行方差分析和回归拟合，求得回归方程如下。