《表2 响应面试验方案及试验结果》

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《攀枝花土蜂蜜酒发酵条件的优化》

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对p H(A）、发酵温度（B）、酵母添加量（C）及通气量（D）作如下变换：X1=(A-4.5）/0.5，X2=(B-25）/5，X3=(C-4）/2，X4=(D-1）/1。以X1、X2、X3、X4为自变量，酒精度为响应值（Y），方案及结果见表2。