《表2 脂肪酸类化学成分分析（X±S,Ai/（As·W),n=11)》

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《桃仁与山桃仁化学成分比较研究》

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注（note）：与山桃仁比较（compared with Prunus davidiana seeds)，*P<0.05，**P<0.01

药材脂肪酸含量以其单位质量峰面积Ai/（As·W）代表，采用SPSS 22.0数据处理软件对此值进行t检验分析，结果见表2。结果表明，桃仁、山桃仁药材中，十二烷酸、十四烷酸、十六碳烯酸、棕榈酸、十七烷酸、亚油酸、油酸、二十烷酸在两者间均具有显著性差异。其中，桃仁中十二烷酸、十四烷酸等饱和脂肪酸含量显著高于山桃仁；而油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸在山桃仁中的含量显著高于桃仁。此外，桃仁与山桃仁之间不饱和脂肪酸占比分别为89.01%、90.42%，虽然两者之间占比差异不大，但在含量上存在明显的差异。